GOIABADA DE CORTE

Ingredientes:
10  goiabas vermelhas e maduras
Igual medida de açúcar

Modo de Fazer:

Lave as goiabas e tire as sementes. Escolha a parte das polpas que estiverem boas e coloque de molho em um pouco de água fria. Afervente as goiabas (sem as polpas) e passe-as por uma peneira fina.

Faça com o açúcar uma calda em ponto de bala e junte à massa das goiabas. Leve a mistura ao fogo, em uma panela grande, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando estiver engrossando muito, coe a água em que estão os miolos das goiabas e junte-a à receita. Continue a mexer até que apareça o fundo da panela.

A goiabada estará pronta quando, tirada com a ponta de uma faca, esfriada ligeiramente e encostada à mão, não grude. Depois de fria, guarde-a em recipiente tampado.

OBS: Pese as goiabas depois de limpas e só a parte das polpas para saber a quantidade que usará de açúcar.