1 kg de açúcar
1 vidro de leite de côco de 200 ml
Mesma medida de água
200 g de côco ralado reidratado
Modo de Fazer:
Numa panela junte o açúcar, o leite de côco e a água. Misture bem até que o açúcar se dissolva. Leve ao fogo até que chegue ao ponto de fervura. Abaixe o fogo e deixe ferver até obter ponto de bala mole.
Despeje sobre uma superfície lisa untada com manteiga ou margarina. Deixe esfriar um pouco para que seja possível trabalhar na massa com as mãos. Forme cordões e vá torcendo-os rapidamente, até que fiquem brilhantes e com bolhas.
Corte-os em pedaços de aproximadamente 0,5 cm e envolva-os no côco ralado reidratado.
Guarde num recipiente com tampa na geladeira, por umas 4 horas, até que as balas fiquem brancas e macias.
Esta receita rende aproximadamente 150 balas.
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